安钢这个夜市里，藏着最抚人心的美味…

充满人间烟火气息的地方，除了菜市场，还有夜市。而将两者合二为一，在安钢还是独一份。没有去过这里的，都不足矣了解老安阳人的夜生活。

它是位于钢城购物中心西北角，紧挨着菜市场：

钢城夜市一条街

“老板，拿菜单来！”

烤串是夜市的灵魂

一进小吃街，便被这家“一分利”招牌的烧烤所吸引。

只见老板娘拿起调味料，撒在轻雾缭绕的烤串上，刹那间，火苗迅速袭来，萦绕在烤盘上，浓郁烧烤香味顿时弥散在空气中。

询问过老板娘之后得知，店里的顾客，从下午五六点的时候便开始络绎不绝。

原来钢城资深的老饕们，等不到夜幕降临便按捺不住馋虫了。

如果说是位置的得天独厚引来众多顾客，那么把人留下来的魔法，就是与众不同的味道了。

不同的食材有着不同的调料搭配，即使老板娘的手速再快也不会忘记。

肉串肥而不腻、酱香的蘑菇与豆皮儿、最后再来几串如同解药一般的烤蔬菜，构成了“烤串女王”手里的交响乐，成就了一个个深夜老饕们的大快朵颐。

“来看看吧，咱家特色”

真正的精致，就是吃夜市也不忘养生

“咱家特色的芝麻叶面，来尝尝吧可养生了。”

一声吆喝打破了一个选择困难症患者的思绪，循着老板的声音望去，一家“芝麻叶豆面条”的招牌印入眼帘。

河南人爱吃面条，安阳人更是情有独钟。芝麻叶面在安阳，算得上是面条里的“稀罕物件”。

不过对于老安钢人来说，芝麻叶面是属于他们的共同回忆，而撑起这个回忆的正是这家看上去不大的店。

“芝麻叶面条”顾名思义，芝麻叶是主角，是灵魂所在。

面条是纯手工擀制而成，在泡好的干芝麻叶中放入食盐、香油、葱花等佐料腌制好备用。

水烧开后将面条下锅，随后放入芝麻叶，待再次开锅后，一碗热气腾腾的芝麻叶面条就可以出锅了。

伴着店里传出的阵阵吃稠面条独有的“呼噜噜”声，我和老板攀谈了起来，老板表示食客们在吃腻了大鱼大肉之后，常常都会点上一道芝麻叶面条，图的就是这芝麻叶的脆爽和稠面条的养胃。

“无辣不欢，不容错过！”

这两样的搭配，堪比油条豆浆

“麻辣鸡头，不来两个？”芝麻叶面才刚吃两口，老板便推荐了他家的另一个特色——“麻辣鸡头”。对于一个喜欢吃辣的人来说，没有谁能经得起这样的诱惑。

伴随着浓香的卤汤味儿，一盘“浅色系”的鸡头、鸡爪端上桌来。颜色这么浅？我心里嘀咕道，要不是店家说没有不辣的，我真以为是老板上错了。

鸡头吸附了满满的汤汁，皮软糯，骨酥香，辣味冲头，麻味入舌。鸡爪软烂入味，仿佛抿一口就要化在嘴里了。

辣辣辣！辣的人直呼过瘾，后劲越品越辣。

这时就得赶紧吃两口芝麻叶面，喝上一口芝麻叶汤，那略带点儿苦味的芝麻叶，清香扑鼻、绵软滑润，慢慢地把舌尖的灼热感抚平。让食客不禁感叹道：这搭配，绝了！

“全羊火锅+麻辣小龙虾”

两样都想吃？就来这家店！

无论在哪都有这两种“秒杀”众人的人气美食——火锅和小龙虾，两者分别霸占了美食界的冬夏两季。

而在这家店，全羊火锅+麻辣小龙虾这样的搭配你随时可以吃到。

老板介绍说，来这里吃火锅90%的人为了他家的羊骨汤底而来，用羊骨精心熬成的一锅汤，再加入佐料烹制，完全没有膻味，这样的羊肉火锅吃起来温补不燥！

小龙虾诱人的色泽引人垂涎欲滴，紧致的虾肉，一口嗦下来真是回味无穷，配着火锅，更是让人大呼过瘾！

“老板，好手艺！”

没去过新疆，不影响你对拉条的喜爱

说到炒拉条，安阳满大街都是，但好吃的店却不多。而这家的炒拉条却刷新了食客的味蕾。

炒拉条好吃与否关键在拉条的制作，别看动作简单，做起来很考验功夫。高筋粉和面后揉成粗条，表面均匀抹上油，盘起来醒一两个小时，这样面条会更加筋道。

只见老板娘左手捏着面条，右手迅速拉抻，细细的拉条就出现了。

负责掌勺的是店老板，在老板和老板娘多年来默契配合下，只需三五分钟一盘拉条即可出锅。

这家店的炒拉条口感丰富，根根都裹上了浓稠的酱汁，入口爽滑劲道。豆芽保持了脆脆的口感，洋葱丝经过煸炒后变得绵软，透着一丝丝甜。

除此之外，这家店还有凉菜、田螺、小龙虾等夜市上的不可缺少的美食。

“吃饺子，去哪吃？”

来这里吃饭的人都认准了这家老店

门口这些层层叠叠的蒸笼，非常醒目。揭开蒸笼，白雾还未散去，蒸饺的香味就已四溢而出，便是这家店无声的宣传。

这里讲究“现包、现蒸、现卖”，明档厨房，制作的全过程，都能看到，这点也让食客们心里格外踏实，吃的就是个放心。没有什么噱头，只是认真地在做食物，有种专心致志做好一件事的匠心感。

一口咬下去，会发现蒸饺的皮很劲道，香气袭人。肉馅夹着汤汁，出人意料的毫无肥腻感，原来这儿的蒸饺走的是清爽路线。

下班之后叫上好友，点上几盘小菜，小酌一杯。炎炎夏日，这是属于男人的浪漫。

夜市是一个让人放松身心的场所，忙碌了一日的人们，来到这里歇歇脚、缓一缓，将烦恼抛到脑后。

夜市是城市的另一幅面孔。为生计奔波之后，挤出闲暇时间聚集在夜市里，吃上一顿宵夜，在一日三餐之外，给予自己额外的犒赏。

喝着啤酒大口吃肉，无所谓昨天是如何度过的，即将到来的明天应该如何接招，此时此刻只有现在。

-今日话题-

你经常去安阳的哪个夜市？

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出品：安阳信息网

文案：孔德豪 | 校对：张欣 | 统筹：Mia